Vol.12「彩り野菜のちらし寿司」

Aを混ぜたら、温かいご飯に加え、切るように混ぜる。

しいたけ、人参、蓮根を粗みじん切りする。

Bを火にかけ、2を加え、水気がなくなるまで煮て、冷ましておく。よく冷ますことで、味が染みて美味しくなります。

フライパンに油を入れ、炒り卵を作る。

おくらは塩茹でしたら、薄切りにする。ミニトマトは4つに切る。きゅうりは薄切りにして塩揉みし、水気を絞っておく。

ご飯が冷めたら3を加え、混ぜ込む。

器にご飯を盛り、ツナ、卵、ミニトマト、きゅうり、おくらを盛りつけたら完成。お好みでマヨネーズをかけても、美味しく召し上がれます。