Vol.5「トマトで作る！切干し大根の煮物」

トマトで作る！切干し大根の煮物

広報あたみ8月号掲載

材料（4人分）

		切干し大根・・・・・30g  A  カットトマト缶・・・1/2缶(200g)  A  ツナ缶・・・・・・・1/2缶(35g)  A  塩昆布・・・・・・・10g  A  水・・・・・・・・・100ml

作り方

切干大根は、もみ洗いをして汚れやゴミを落とし、サッと茹でたらざるに上げておきます。 鍋にAを入れ（ツナ缶はオイルも使用）、手順1の切干し大根の水分を絞り、よくほぐして加え、菜箸で混ぜ合わせます。 ふたをして中火にかけます。沸騰したら、汁気が飛ぶまで、さらに7～8分ほど煮込みます。 煮汁がほとんどなくなったら、煮汁を飛ばすように全体をかき混ぜて、完成です

 

 

栄養価（1人分）

エネルギー　　42kcal

たんぱく質　　3.0g

脂　　　質　　0.2g

食塩相当量　　0.5g

作成者からのコメント

切干し大根はカリウムやカルシウムが豊富に含まれており、生の大根より多くの栄養素を摂取できます。

和食の献立はもちろん、洋食の献立の副菜にもぴったりで、常備菜としてもおすすめです。

ぜひご家庭でお試しください！