Vol.3 「豚肉とたっぷり野菜の塩レモン炒め」

豚肉とたっぷり野菜の塩レモン炒め

広報あたみ6月号掲載

材料（2人分）

		豚こま肉・・・・・180g レタス・・・・・・2~3枚 ピーマン・・・・・2個 ミニトマト・・・・5個 ごま油・・・・・・小さじ1	A レモン汁・・・・・大さじ1/2 A みりん・・・・・・大さじ1/2 A 砂糖・・・・・・・小さじ1 A おろしにんにく・・小さじ1 A 塩・・・・・・・・小さじ1/3 A こしょう・・・・・少々

作り方

レタスは太めの千切りにする。ピーマンはレタスと同じ幅に切り、ミニトマトは3~4つのくし型切りにする。 Aを混ぜ合わせておく。 フライパンを熱しごま油を入れ、豚こま肉を加えてほんのりと色が変わるまで中火で炒める。 3にピーマン、Aを加え、豚こま肉に火が通るまで中火で炒める。 ミニトマト、レタスを加え、サッと混ぜ合わせて火を止めたら完成です。

 

 

栄養価（1人分）

エネルギー　　288kcal

たんぱく質　　16.4g

脂　　　質　　19.5g

食塩相当量　　1.2g

作成者からのコメント

普段はサラダとして食べることが多いレタスやトマトですが、加熱をしてもおいしく食べることができます。また、加熱をすることで、カサが減り、一度に多くの野菜を摂取できるようになります。

レモンの酸味が減塩による味の物足りなさを補ってくれるため、美味しく減塩できる一品です。

ぜひお試しください！